Sałatka z bobou i pesto

Dziś bób podany inaczej.  Do sałaty i bobu można dodać trochę pleśniowego sera oraz pesto i już mamy świetną sałatkę.  Polecam na te upalne dni. W końcu bób nigdy nie smakuje lepiej niż latem.

Składniki na sałatkę:
sałata lodowa lub inna,
bób,
ser pleśniowy,
oliwa

Pesto:
natka pietruszki,
orzechy nerkowca,
bazylia zielona i czerwona,
oliwa,
2 ząbki czosnku,
sól

Wykonanie:

Gotujemy bób. Na talerz wykładamy liście sałaty kropimy je oliwą, nakładamy bób oraz kilka plastrów sera pleśniowego. I odstawiamy do lodówki.


Wykonanie pesto:

Do blendera wrzucamy liście bazylii oraz pietruszkę. Następnie wsypujemy orzechy nerkowca i czosnek, solimy i dodajemy tak 2-3 łyżki oliwy. Może być więcej. Można dodać suszone pomidory.  Całość blendujemy. Gotowe pesto wykładamy łyżką na talerz z bobem i sałatą.

Spaghetti with pesto and bacon

Classic Italian pesto is made with basil, garlic, pine nuts and parmesan cheese. This richly flavoured souce is delicious served with spaghetti.

Ingredients:
Fresh basil leaves,
1/2 cup of pine nuts,
2 peeled garlic cloves,
1/2 cup Olive oil,
Parmesan,
Bacon,
Spaghetti. 
 Serves four
Preparation pesto:
Put basil, pine nuts and garlic to food procesor and blend to a paste. With the motor still running, drizzle olive oil until the mixture forms a paste. Spoon the pesto into a bowl and stir in cup of grated permesan.

Heat 1 tbsp of the oil in fry pan and add the diced bacon. Cook over untill crisp.

Meanwhile, boil the spaghetti in a large pan of salted water untill tender.

Divide the spaghetti among four plates add pesto and bacon and stir gently. Shave Parmesan cheese over the top.