Kruche cytrynowe ciasteczka

Czy ktoś już zauważył, że większość moich postów jest o słodkościach? No tak, jestem łasuchem...przyznaję się bez bicia. Ale wolę sama coś upiec i wiedzieć dokładnie co jem.

Kruche ciasteczka po prostu uwielbiam! Niezastąpione do kawy czy herbaty. Przepisów na kruche ciasteczka jest bardzo wiele, wszystkie są do siebie bardzo podobne.

Z proporcji poniżej wyszły mi 2 blachy takich oto ciasteczek.

Potrzebne będą:

250g miękkiego masła

0,5 szklanki cukru pudru

1,5 szklanki mąki 

2 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej

starta skórka z 1cytryny

sok z 1 cytryny

Do polania 1 czekolada mleczna lub gorzka

Masło miksujemy na gładką i jasną masę. Dodajemy cukier puder i ubijamy na puszysto. Potem dodajemy resztę składników i wszystko jeszcze raz miksujemy. Na tym etapie ciasto jest już dosyć zwarte i ciężko jest go mieszać mikserem. Ja wolę po prostu dokładnie wymieszać łyżką.

W zasadzie to tyle jeśli chodzi o ciasto :-) Dobrze jest go troszkę zagnieść i przełożyć do lodówki na 30 minut. Potem bierzemy po kawałeczku ciasta i albo maszynką do ciastek wyciskamy kształty albo tak jak ja, po prostu rozwałkowałam wężyki i pocięłam je na mniejsze kawałki.

Ciasteczka powinny się piec w temp 180 stopni C przez ok 15 minut (w zależności od kształtu i wielkości).

Po ostygnięciu polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.

Smacznego!!!